2 tasses de macaroni non cuit
1 piment vert haché fin
1 oignon moyen haché fin ou 4 échalotes
1 grosse carotte râpée
1 tasse de céleri haché fin
10 olives farcies tranchées
8 cornichons sucrés hachés fin
sel & poivre au goût
graines de céleri au goût
1/4 tasse d'huile
2 c. tb de vinaigre
sel d'oignon
2 c. tb de mayonnaise

Cuire le macaroni env. 8 min.; mariner quelques heures
avec 1/4 tasse d'huile, 2 c.tb de vinaigre & saupoudrer
le dessus de sel d'oignon, un peu de poivre & graines de céleri.
Au moment de servir, ajouter les légumes & bien mélanger.
Incorporer 2 c. tb de mayonnaise, un peu de sel d'oignon & servir.

Portions: 6 @ 8 personnes

Ginette