1/2 paquet de nouilles moyennes aux oeufs (12 on)
2 c. tb de beurre
2 c. tb de farine
sel & poivre
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage cheddar canadien râpé
1 pqt (10 on) de champignons frais tranchés

Cuire les nouilles & mettre de côté
Fondre le beurre sur un feu moyen; y ajouter farine,
sel & poivre. Bien mélanger.
Incorporer le lait graduellement en remuant constamment
jusqu'à ce que le mélange épaississe & soit onctueux.
Réduire la chaleur lorsque la sauce atteint
le point d'ébullition. Incorporer le fromage & brasser jusqu'à ce
qu'il soit fondu. Ajouter les champignons & garder au chaud.
Mettre la sauce sur les nouilles,
bien mélanger & servir immédiatement.

Ginette