Rien de plus facile à faire que ce( gâteau )
sans cuisson qui n’est en somme qu’un mélange de chocolat fondu,
de crème de marrons vanillés et de beurre doux.

250 g Chocolat noir mi- sucré
1/3 livre Beurre doux température de la pièce
2x 500ml Crème de marrons vanillés
4 à 5 c. à table Crème 35%

Crème fouettée ou crème glacée à la vanille et des copeaux
de chocolats sur le dessus.

Au bain-marie, (il peut-être fait avec un cul de poule
déposé sur une casserole d’eau à peine frémissante) faire chauffer
la crème, quand elle est très chaude mais pas bouillante
y ajouter le chocolat pour le faire fondre.

. Dans le bol du mélangeur défaire le beurre en crème
et y ajouter les deux boites de crème de marrons vanillés et
bien mélanger avec le beurre.

. Ajouter le chocolat et bien mélanger et verser dans
un moule à charnière et laisser refroidir au frigo une bonne
douzaine d’heures avant de démouler.

Pour le coup d’œil, recouvrir le pavé de copeaux de chocolat.

Servir en toutes petites pointes avec de la crème fouettée
ou une glace à la vanille.
Ce gâteau est si riche qu’il pourra servir facilement 15 invités.
Aussi choisira-t-on peut-être de réduire la recette de moitié.

Quelques précisions s’imposent.
Les fins gourmets vous diront qu’il est impératif de choisir
un chocolat européen de qualité.

D’autre dont je suis, vous diront qu’on peut fort bien
se contenter de l’humble chocolat Baker’s
une boite de 225g de chocolat mi-amer.
Un peu plus cher c’est vrai mais tellement plus parfumé

Claire