2 t. de farine tout usage
3 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1/2 t. de graisse végétale (shortening)
1 1/4 t. de sucre
3 jaunes d'oeufs, 3 blancs d'oeufs
1 c. thé de vanille
1 t. de lait

Préchauffer le four à 350 deg.

Tamiser ensemble, farine, poudre à pâte & sel.
Mettre de côté.
Défaire graisse végétale en crème;
ajouter le sucre graduellement.
Fouetter après chaque addition.
Ajouter les jaunes d'oeufs & fouetter
jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait;
bien mélanger après chaque addition
(toujours commencer & terminer par les ingrédients secs)
Incorporer la vanille.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche.
Incorporer à la pâte.
Déposer dans un moule.
Cuire environ 40 min.

Ginette