150 ml (2/3 t.) de riz Minute Rice
800 ml (3 1/3 t.) de lait
1 ml (1/4 c.thé) de sel
5 ml (1 c.thé) de vanille
75 ml (1/3 t.) de sucre
1 ml (1/8 c.thé) de muscade ou cannelle
15 ml (1 c.tb) de beurre
1 jaune d'œuf légèrement battu

Combiner le riz, le lait, le sel, la vanille, le sucre,
la muscade ou cannelle et le beurre dans une casserole.
Porter à ébullition.
Faire cuire à feu moyen 30 min. en remuant à toutes les 10 min.
Retirer du feu.
Ajouter une petite quantité du mélange de riz chaud au
jaune d'œuf et bien remuer.
Ajouter le mélange de jaune d'œuf au mélange de riz
dans la casserole.
Porter à ébullition.
Retirer du feu.
Déposer dans un seul plat ou de petits plats individuels.
Servir chaud ou froid.
Donne 4 @ 5 portions.

Note: Ce pouding épaissira en refroidissant.

Ginette