Cette recette donne 6 portions
Temps de cuisson: environ 20 minutes.
Ingrédients:

125 mL (1/2 tasse) sucre blanc
45 mL (3 c. à soupe) fécule de maïs
0,5 mL (1/8 c. à thé) sel
500 mL (2 tasses) lait
2 jaunes d'œufs
5 mL (1 c. à thé) vanille
10 mL (2 c. à thé)beurre
125 mL (1/2 tasse) confitures de fraises
1/2 gâteau éponge
125 mL (1/2 tasse) cidre doux
125 mL (1/2 tasse) crème à 35 %

Préparation:

Dans un bain-marie, mélanger: sucre, fécule de maïs et sel.
Délayer avec un peu de lait pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter graduellement le reste du lait.
Laisser cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Verser la préparation chaude, par petites quantités,
sur les jaunes d'œufs battus, en remuant constamment.
Continuer la cuisson durant 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre.
Servir dans des coupes sur un fond de confitures
de fraises et de morceaux de gâteau.
Décorer avec la crème fouettée.
Délicieux pour l'été!

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