Plat de 14" x 9"

ingrédients secs:

3 Tasses de farine
1 1/2 c.à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1/2 c. à thé cannelle
1 c.à thé muscade
1/2 c.à thé sel
«facultatif: 1 tasse de noix
et 1 1/2 tasse de raisins.

ingrédients liquides:

2 tasses de zucchini rapé
1 tasse d'huile canola ou tournesol
1 1/2 tasse de sucre
1 c.à thé vanille
3 oeufs

Bien battre ensemble les ingrédients liquides

Ajouter les ingrédients secs.
Mélanger Cuire à 350°F 60 minutes ou au micro onde
à puissance Hi ou (10) 15 minutes dans soit des moules à pain (2),
soit dans 2 moules à gateaux de 8 x 8,
soit dans des moules à muffins (24).

Glacage citron:

1 1/2 t. sucre glace
1 c. à thé zeste de citron
3 c. à table de jus citron
1 c. table d'huile
ou:
fromage Philidalphia, sucre glace & vanille.
Si tu veux utiliser de la citrouille
à la place du zucchini à ce moment là,
tu ajoutes du clou à tes ingrédients secs.

Ce gateau est super bon même congelé !