Ingrédients:

250 grammes de petites crevettes cuites (1/2 livre)
3/4 de boîte de soupe aux tomates (200 ml)
3/4 de boîte d'eau (200 ml)
1 gros paquet de fromage à la crême (à la température de la pièce)
250 ml de mayonnaise (1 tasse)
3 échalotes hachées fin
125 ml de céleri haché fin (1/2 tasse)
2 sachets de gélatine de type Knox
250 ml de persil frais haché grossièrement (1 tasse)

Préparation:

Faire fondre à feu doux le fromage avec la soupe et l'eau en brassant souvent. Lorsque fondu, ajouter échalotes, céleri, mayonnaise. Lorsque homogène, retirer du feu et ajouter le ¾ des crevettes. Dans un bol, mélanger la gélatine (voir insctructions sur la boîte) et ajouter rapidement à la préparation, en brassant un peu. Mettre dans un moule à aspic. Réfrigérer approximativement 8 heures. Démouler et décorer avec le reste des crevettes. Remplir la cavité de la couronne de persil.