Met principal

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 c. à table huile
2 poitrine désossé en cubes ou 4 cuisses de poulet
1,5 tasses eau
1 oignons hachés finement
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 c. à thé d'assaisonnement pour volaille
1 tasse carottes fraîches ou surgelées, en petits cubes
1 tasse pommes de terre fraîches en petits cubes
1/2 tasse de céleri en dés
3/4 tasse pois congelés
1 tasse de lait
1 c.à table de farine tout usage

Méthode

1. Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire sauter les cubes de poulet, par petites quantités, pour bien les colorer, réserver.

2. Dans la même casserole, ajouter l'eau, les oignons, le bouillon de poulet et les assaisonnements. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

3. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poulet. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Ajouter les pois.

4. Dans un bol, mélanger le lait avec la farine et verser dans la casserole. Bien mélanger et cuire jusqu'à consistance désirée. Assaisonner.