1lb. Ronde de bœuf taillée en cubes de 2 pouces
Sel et Poivre
2 c. à tab. Gras
1 tasse Oignons émincés
2 c. à tab. Farine
1 c. à tab. Cassonade
2 tasses Bière brune
1 tasse Consommé de bœuf
½ c. à thé Graines d’anis (facultatif)

Tailler la viande en cubes de 2 pouces.
Saler et poivrer chaque morceau.

Faire fondre le gras, y dorer la viande et les retirer
de la casserole.

Faire dorer ensuite les oignons émincés.
Ajouter les autres ingrédients.
Remuer jusqu’à ébullition.
Ajouter les morceaux de viande.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant 1h.1/2 en
remuant de temps en temps.
Servir avec des nouilles ou des pommes de terre pilées.

Procéder de la même façon si vous utilisez une
marmite à pression, mais n’employez qu’une tasse
de bière et ½ tasse de consommé de bœuf.

Claire